くろやんの日記

思考・映画・ごはん・旅・自転車・読書・ライフハックのメモ帳

カレー

2回目のグレイビー作りの記録

次の週分の完成したグレイビーはこちら。今回はホットクックでの炒め時間を長くしてみました。 写真だと白っぽいですが、先週45分だったのを1時間にしてみたところ、先週よりイイ感じに飴色に近づきました。もう少しだけ伸ばせそうな感じもするので来週は1時…

スパイスカレー4日目〜鳥もも〜

今日で今週分のグレイビーは終了。最後は鳥もも肉カレー。 鳥ももに火を通して、グレイビーとお水を入れていつもより長めに10分ほど煮込みました(鶏肉なので) 火をしっかり通さなければいけない分調理時間は伸びますが、夫からはこれが一番好きと言われまし…

スパイスカレー3日目〜ひき肉カレー〜

昼前に外出予定があったので、午前中の空き時間5分で完成。早い。スパイスカレーで一番今のところ気に入っているのはこの調理時間の短さかもしれない。 調理時間は短いのにやたら本格的な料理が出てくるのも、なんだか達成感があってイイ。 そういえばご飯は…

スパイスカレー2日目〜いつもの豆カレー2〜

今日は豆乳ではなく水で。さらに昨日は何かを勘違いして400ml入れてしまっていたので200ml。 塩とガラムマサラと油で味を整えて、いつもとちょっと違う豆カレーの完成です。 私にとってはだいぶ好みの味に近づいたって感じですが、夫的にはなんかちょっと違…

スパイスカレー1日目〜いつもの豆カレー〜

早速昨日作ったグレイビーで、いつもの豆カレー。豆乳を入れてみました。 グレイビーと煮た豆を炒め合わせたところに豆乳を入れて、ちょこっとオリーブオイル足したり塩を足したり、辛味が欲しいなとガラムマサラちょこっと追加して味を整えて完成。 5分くら…

スパイスカレー作り第一歩〜ホットクックでどこまで作れる?グレイビー〜(1)

ひとりぶんのスパイスカレー 作者:印度カリー子 山と溪谷社 Amazon ついに本日グレイビー作りをしました。初めて作るのですが、最初からホットクックでどこまで楽にできるかとか考えててごめんなさい笑 印度カリー子さんのレシピを見ながら&これまでの経験…

まとまった量のカレー用スパイスを購入したい

ひとりぶんのスパイスカレー 作者:印度カリー子 山と溪谷社 Amazon 夏頃に、一人分のスパイスカレーという本にハマってから、たまにスパイスカレーを作るようになりました。大体スーパーで小瓶一つを買って、数回で使い切って、瓶を資源ごみに出して、という…